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Mon cours d'oenologie - En 10 semaines chrono, by Marie-Dominique Bradford
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Détails sur le produit
Relié: 192 pages
Editeur : Dunod (4 octobre 2017)
Collection : Hors Collection
Langue : Français
ISBN-10: 2100768905
ISBN-13: 978-2100768905
Dimensions du produit:
19,7 x 2 x 24,7 cm
Moyenne des commentaires client :
3.8 étoiles sur 5
30 commentaires client
Classement des meilleures ventes d'Amazon:
28.713 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
L'auteure est manifestement aguerrie aux cours d’œnologie : je comprends qu'elle en dispense en live depuis bientôt 20 ans. Son expertise autant que son enthousiasme et sa bienveillance sautent aux yeux à travers son livre. Elle y emploie un vocabulaire facile d'accès pour les néophytes, mais amène le lecteur un cran plus loin s'il a déjà des bases, avec du vocabulaire précis et bien expliqué. On sent que le vin est sa passion. Avec ses 90 petits exercices, elle nous prend par la main sur ce chemin enivrant qui nous permet de mettre des mots sur nos sensations et, l'air de rien, on progresse dans nos connaissances et notre compréhension des vins. Un régal !Pédagogique et ludique, ce livre réjouira donc chacun, quelque soit son niveau au départ. Je n'ai pas essayé d'utiliser les exercices de dégustation pour agrémenter des soirées entre amis... mais l'idée est bonne !Un autre mot aussi sur l'illustration. Tout comme le choix (de l'éditeur ?) de la couleur flashy de la couverture, qui montre une volonté de se démarquer des couleurs classiques de l'univers du vin, l'illustration joue une partition cohérente avec le contenu : simplicité, clarté et humour, souvent (excellent croquis de l'oeunotourisme !).A quand le MOOC correspondant ?
Livre sympa, les excercices sont pragmatiques et permettent d'acaquérir les bases assez rapidement. Mais je reproche surtout les formats/couleurs employés. Dommage que la taille de la police soit aussi petite, que les couleurs/illustrations soit parfois trop approximatif (échelle de couleur pour les nuances de vin rouges, rosé, ... => sert pas à grand chose vu les couleurs fluo employés...). En tous les cas j'aime l'esprit du livre, le but est atteint mais prochain coup faire plus d'effort sur le format. Pas vu aussi l'intérêt des mots croisée, par contre j'ai bien aimé les excercices de comparaison entre vins.
Très beau livre qui réussi à nous enseigner le vin et remplace le présentateur physique par des explications précises et concises. La première partie permet de découvrir ou redécouvrir les origines du vins, les cépages, la vinification. La méthode de dégustation est claire, il suffit de suivre seul ou à plusieurs entre amis ou dans un groupe associatif. Le vin est une manière de visiter les terroirs, les régions, les châteaux, les appellations prestigieuses qui ont façonné l'histoire de la France. L'intérêt de ce livre sera de pouvoir revenir ponctuellement sur un cours, retrouver un cru pour mieux le connaitre. Cet ouvrage constitue un vrai tour d'écriture et mérite de figurer dans la bibliothèque de tout amateur de vin, du plus petit qui sait déceler une subtilité, au plus fortuné qui peut se vanter de posséder des grands crus.
Dès le premier abord, ce livre ne m'a pas attirée :- couverture orange fluo- coin inférieur droit mal fait, la couverture orange n'est pas passée derrière la doublure noire du verso, donc elle dépasse (heureusement que ce n'est pas pour offrir)- dessins assez moyens- impression en noir et orange fluo : autant dire que tout ce qui est imprimé en orange est peu lisible, surtout si la police est petite ... très dommage (cf photos)Voilà pour ce qui est de la présentation, après chacun son style, ce livre se veut accessible à tous et dynamique. Il veut casser un peu l'image élitique de l’œnologie : de ce coté on peut dire que c'est réussi !Pour le contenu par contre, on apprend des informations intéressantes sur les régions viticoles et les cépages. Cependant, il s'agit plutôt d'une initiation que d'un cours d’œnologie. Si vous avez déjà des bases, vous risquez d'être un peu déçu. Le plus de ce livre est de proposer de nombreux exercices de dégustations. Pour les autres exercices, type cahier de vacances, je ne vois pas trop l’intérêt ... et pour les mots croisés encore moins ... mais bon, cela fait parti du style ludique visé. Finalement, ce que je trouve le plus utile, c'est le chapitre "pairing", c'est à dire l'accord mets et vins (pourquoi un titre en anglais ?) après quelques explications, des schémas permettent de ce repérer facilement. En résumé, un livre à offrir à un néophyte ayant gardé ses yeux d'enfants (au sens propre comme au figuré !)
Partez à la découverte du monde des vins avec cet ouvrage ludique. Si l'oenologie se limite pour vous à juste faire la différence entre le rosé et le rouge ....il est grand temps pour vous d'acquérir ce genre d'ouvrage!Vous découvrirez les principaux cépages de notre territoire, leurs lieux d'implantation, et les différents arômes qui parfument nos vins. Vous allez parcourir les régions viticoles et découvrir un chapitre intitulé " pairing" . C'est quoi ce truc ? Et bien tout simplement l'art de marier les plats et les vins!Il y a même des exercices en fin de chaque chapitre pour tester ce que vous avez retenu. Imaginez les fameux cahiers de devoirs de vacances de votre enfance version oenologie! Du coup ça parait moins rébarbatif !Alors bien sûr les appréciations de l'auteur sur les vins n'engagent qu'elle, les goûts et les couleurs.....Vivant coincé entre les vignobles de Cahors et ceux de Marcillac (Aveyron) j'ai pu lire (p.132) au sujet des vins de Marcillac qu'on y trouvait des vins mémorables......oui! ça dépend ce que l'on entend par mémorable! Personnellement ces vins ont la particularité de me faire remonter las amygdales derrière les oreilles, si vous voyez ce que je veux dire.Un petit cadeau idéal pour les fêtes de fin d'année.PS: la couleur du bouquin ne me choque pas , contrairement à d'autres lecteurs.
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